Cevizli Karabuğday Salatası Tarifi

Karabuğdaylı tarifler popüler oldukça yeni bir şey fark ettik; aslında karabuğday ülkemizde yeterince tanınmıyor. İlk bilgi: isminde “buğday” kelimesi geçse de karabuğday bir tahıl değil, Rusya, Ukrayna, Kuzey Amerika ve Çin gibi Kuzey ülkelerinde üretilen ve tohumlarını tükettiğimiz bir bitkidir. Karabuğday beyaz undan farklı olarak gluten içermemesi bakımından öne çıkar ve yapılan araştırmalar sonucunda insülin direncini beyaz una oranla önemli oranda azalttığı belirlenir. Böylece hem tok tutucu özelliği, hem içeriğindeki yüksek oranda magnezyum minerali hem de gluten içermemesi bir araya geldiğinde elimizde tariflerde kullanacak lezzetli ve sağlıklı bir alternatif haline gelir.

Biz de karabuğday ile hazırladığımız Zinde Tarifler arasına Cevizli Buğday Salatası Tarifi ile bir yenisini eklemek istedik.

Cevizli Karabuğday Salatası Tarifi
Kişi Sayısı: 4
Gluten içermeyen cevizli karabuğday salatası tarifi
Yorum Yaz
Yazdır
Haz. Süresi
10 min
Piş. Süresi
10 min
Top. Süre
20 min
Haz. Süresi
10 min
Piş. Süresi
10 min
Top. Süre
20 min
Malzemeler
  1. 100 gr orta taneli karabuğday
  2. 100 gr haşlanmış tatlı mısır
  3. 1 adet orta boy kırmızı biber
  4. 2 çeri domates
  5. 4 yemek kaşığı ceviz
  6. 4-5 yaprak maydonoz
  7. 4-5 yaprak dereotu
  8. Sosu için: 2 yemek kaşığı zeytin yağı, tercihinize göre nar ekşisi, limon, sarımsak, sirke ve tuz
Hazırlanışı
  1. Kara buğdayları yıkadıktan sonra 250 ml suda 10 dakika kadar haşlayın ve süzdükten sonra ılımaya bırakın.
  2. Ayrı bir kasede taze biberi dilimleyin, üzerine dereotu ve maydanoz ekleyerek karıştırın
  3. Haşlanmış mısır tanelerini salata karışımına ekleyerek karıştırın
  4. Soğuyan kara buğdayı havanda dövdüğünüz ceviz ile birlikte salataya ekleyin ve zeytinyağı, sarımsak, tuz ve limon ekleyerek karıştırın
  5. Çeri domatesleri ortadan ikiye bölerek salatanın üzerine ekleyin
  6. Üzerine az miktarda nar ekşisi ve balzamik sirke gezdirerek servis edin
İlgili yazı:  Sağlıklı Beslenme Önerileri ile Sportif Performansınızı Artırın
Notlar
  1. Cevizli karabuğday salatası tarifinizi servis ederken servis tabağının altına 2-3 lavaş dizerek hoş bir sunum hazırlayabilirsiniz
Temel Safinaz Sağlıklı Yaşam Platformu http://temelsafinaz.com/
Cevizli Karabuğday Salatası Kaç Kalori

Cevizli Karabuğday Salatası Besin Değerleri

Kalori (kcal) 194
Karbonhidrat (g) 24,1
Protein (g) 4
Yağ (g) 7,5

Fikrini paylaş